Kváskový chléb poctivě a s láskou

Kurz splnil všechna má očekávání

Skvěle zorganizováno! super bylo že jsme si všichni upekli už na kurzu vlastní chleba a hned dostali suroviny a kvasek na vyrobu dalšího. Udělali jsme společne i oběd, který byl teda výborný a k němu i chleba. No prostě paráda.

Kurz je nejen pro ty, kteří se chtějí věnovat pečení chleba, ale mohou ho absolvovat i ti, kteří chtějí rozšířit své teoretické znalosti o chlebu. Návštěva kurzu opravdu stojí za to.

Určitě zajímavý, jen zatím nejsem přesvědčená, že bez vedení lektora jsem schopná upéci chléb. Super nápadem je, že nás lektor vybavil potřebnými ingrediencemi, takže nelze samostatné pečení chleba odkládat z důvodu, že nemám vše potřebné.

Celý kurz je dle mého názoru hodně dobře vymakaný, hrozně jsem si to užila :) bylo mi vše perfektně vysvětleno a zodpovězeno na všechny otázky.

Moc se mi líbil. Vše o základu kvaskovani bylo řečeno. Vše krásně nachystáno. Byla zde pohodová atmosfera. Já již mám zkušenosti s pečením, ale pro ty, kteří ještě nic nepekli, opravdu jim byl dán základ jak na to.

Moc pěkný praktický kurz a zážitek v jednom. Luboš nám i uvařil luxusní Kyselo, po kterém se jen zaprášilo, takže už umíme uvařit další jídlo a hlady neumřeme :-) Také jsem si vychytala spoustu nedostatků, které dělám při mém pečení, tak věřím, že od teď budou chleby jedna báseň :-) Díky za kurz.

Přínosný, ale měl by být realizován v jiném prostředí (čistším a prostornějším - odpovídající práci s potravinami)

Skvělý kurz, skvělý p.Luboš - velice ráda všem doporučuji!

kurz se mi líbil, velka spokojenost s kurzem a našimi výtvory

Nic bych neměnila, super akce! Už se těším na svůj první upečený chleba vlastnoručně sama doma 😉

Kurz je plný znalostí, dovedností a dobrých tipů, zároveň je perfektně zorganizovaný.

Kurz neměl chybu prostě super moc mě překvapila kvalita kurzu i lektora. Chleba luxus dnes peču podruhé. MOC CHUTNÁ. A DAŘÍ SE.

Výborný kurz, který mi velice pomohl. Kdybych předem tušila, jak umí Lubomír předávat zkušenosti, s humorem a zapálením, nemusela jsem se trápit neúspěšnými pokusy a uměla bych upéct chleba o půl roku dříve.

Celý kurz byl velký zážitek. Vyzkoušet si vše okolo pečení chleba, sdílet to s ostatními lidmi a odnést si hotový pecen včetně vlastního kvásku, bylo parádní. Luboš byl se všemi velmi trpělivý a žádný dotaz pro něj nebyl hloupý. Kurz doporučuji i těm, kteří chleba nikdy nepekli a nepečovali o kvásek.

Kurz splnil 100% moje očekávání. Není co vytknout, naopak bezvadně připravený. Teď už to záleží jen na mně :o))).

Kurz měl jasnou strukturu. Velmi příjemně mě překvapil oběd, který jsme si tématicky uvařili. A odcházet s teplým vlastnoručně upečeným a hlavně povedeným bochníčkem chleba - to je prostě bomba :-))

Skvělá prezentace a názorná ukázka. S manželkou jsme si to užili. Moc děkujeme.

Kurz se mi moc líbil, naučila jsem se za pár hodin to, co jsem nebyla schopná zvládnout za rok z knih a faceboku...

Kurz se mi moc líbil, i synovi (23 let), žádné zbytečné prostoje, čas sympaticky využitý. Milí účastníci. Pokud se mi ještě doma podaří upéct chleba, bude to skvělé.:-)

Super, vše perfektně zorganizované a připravené.

Ubral bych na recich jak uzasny to bude 😉s hladkou moukou upece kazdej

Poučný a přínosný.

Přínosný kurz s okamžitým účinkem na "studenty" :)

Kurz byl skvělý, po měsících neúspěšných pokusů o vlastní kváskový chleba se mi to díky Lubošovi konečně podařilo. Navíc jsme dostali spoustu receptů na využití kvasku a materiál na první chleba. Kurz byl plný rad, které na internetu nenajdete a naopak vyvrátil spoustu mýtů. Díky moc!

Kurz byl velice příjemný a to hlavně, že jsem si zkusili krok za krokem upéct chleba.

Kurz byl pro mě velmi přínosný a měl příjemnou atmosféru.

Kurz jsem dostala jako dárek pod stromeček ještě před covidovým obdobím a opravdu dlouhou dobu jsem ho nemohla absolvovat, takže jsem ráda, že se tak konečně stalo. :)
Na kurzu bych nejspíš nic neměnila. Odnesla jsem si spoustu nových informací a hlavně skvělý zážitek. Skoro rodinné prostředí, zábavný lektor i kolektiv učících se "pekařů" byl na tolik úžasný, že to snad lepší nemohlo být. Líbilo se mi také, že jsem si mohla zakoupit pomůcky na domácí přípravu chleba, které jsem si na kurzu vyzkoušela. Takže vím, že nekupuju zajíce v pytli a opravdu ty pomůcky využiju a vím jak. :)
Největší plus bylo kyselo o kterém jsem ani netušila, že bude a je to další recept pro využití kvásku.
Jako další plus hodnotím pokurzový e-mail se všema informacema, které a kurzu byly řečeny + další recepty. Člověk si vlastně nemusel dělat poznámky a mohl si užívat atmosféru kurzu. Super :)

Skvěle, vše dávalo naprostý smysl, začít úplně od začátku až do konce. Nic nebylo zbytečně ba naopak.

Kurz splnil moje očekávání na 200%. Nejenom že jsem zjistila, kde dělám chyby při zakládání kvásku a v samotném pečení, ale dozvěděla jsem se mnohem více, než jsem čekala. Získala jsem také mnoho dalších vyzkoušených receptů nejenom na chleba, ale také rohlíky a sladké pečivo. Luboš myslel při plánování tohoto kurzu opravdu na všechno já se těším, že už konečně bude moje pečení radost a ne starost, jestli to vyjde. Moc děkuju!

Kurz skvěle připravený, splnil mé očekávání.

Kurz byl nabitý informacemi, neustále se něco dělo, čas byl maximálně využitý. Výborné bylo, že jsme si na kurzu uvařili kyselo, odnesli jsme si svůj bochník chleba a že jsme s sebou dostali jak kvas, tak balíček s naváženými ingrediencemi, takže jsme si doma hned mohli upéct svůj chleba, bez nutnosti jít na nákup. Kurz byl téměř plně obsazen, bylo nás, tuším, 11 a to bych řekla, že bylo opravdu maximum.

Příjemný, klidný, co jsem chtěla, to jsem se dozvěděla.

Perfektní, splnil mé očekávání.
Načerpala jsem potřebné informace.

Dobrý - mnoho příkladů ve mně vybudilo zájem o pečení chleba. Vzhledem k tomu, že o tom všude na potkání mluvím, už je kolem mne pár dalších chlebových pokusů.
Pzn.: Pecen jsem uhájil vcelku až do pondělí - s vlastním rostbífem a remuládou to byla pro 20 hladových kolegů jednohubka a mám dodat další:-). Děkujíííí.

Kurz byl pro mne velmi přínosný, původní moje myšlenka byla, že péct chléb doma je velmi těžké a druhá myšlenka byla, že je hlavně potřeba hodně mouky na podsypávání. Luboš nám názorně ukázal, že péct chléb doma je vlastně zábava a není to nic extra těžkého a že moukou na podsypávání je třeba spíše šetřit. Děkuji za super kurz.

Pro mne byl kurz určitě přínosný, vzhledem k tomu, že doma se mi pečení moc nedařilo- nebýt kurzu, tak už bych to vzdala. Luboš nám vysvětlil, kde se obvykle stávají chyby. Dostali jsme kvásek a doma jsem do zkusila sama a musím říct, že jsem se pochválila, jak se to povedlo. :)
Pokud se mě někdo zeptá, kde jsem se to naučila, určitě kurz doporučím.

Někomu se může zdát, že je kurz dražší než ostatní kurzy na pečení chleba, ale stojí to za to. Na kurzu jsem byl přes 6 hodin, měl jsem super oběd a vlastní upečený chleba k tomu. Nikde jinde nedostane tolik praxe jako tady a kurz opravdu neměl chybu.

Kurzu nelituji. Po celou dobu jsem se vůbec nenudila. Vše jsem si vyzkoušela a upekla svůj první kvasový chleba. Doma moc chutnal a už mám zaděláno na další.

Skvělý, v jednoduchosti je krása a to rozhodně platilo

Kurz splnil vše, co jsem od něj očekávala.
Velmi ráda se zúčastním jeho pokračování, o kterém Lubomír hovořil.

kurz skvěle připravený, časově dobře rozvržený, zábavný a poučný

pro mě, která jsem s pečením neměla předchozí zkušenosti, to byl frčák:) chleba pečený společně se samozřejmě povedl, ovšem k mému obrovskému překvapení se - i přes pár kejklí v postupu - vydařil i můj první chleba pečený samostatně:) takže kdo už něco umí, jistě se zdokonalí, a kdo neumí nic - jako já - aspoň se odváží a pak už se uvidí:)

Dobře zpracované. Znalosti získané zde již používám.

Nečekaně vyvážená teorie a praxe. Neměla jsem žádná velká očekávání a vše mě příjemně překvapilo. Nejprve mi přišlo, že se skáče od tématu k tématu, ale nakonec to do sebe pěkně zapadlo a čekací chvíle byly vyplněné teorií nebo další praktickou ukázkou.

Kurz proběhl ve velmi příjemné, dá se řící i rodinné atmosféře.

kurz výborně připravený, ani chvilka nazmar super

Kurz se mi moc líbil. Naučila jsem se proč co funguje. Proč jsou některé rady k pečení chleba blbost a jak ho upéct v takřka jakýchkoliv domácích podmínkách.

Vše perfektně připraveno, informace byly servírovány velmi elegantně, a konečný výsledek byl parádní!
Ze začátku jsem byl překvapený, že těsto, které jsme si připravili budeme péct v remosce, ale nakonec jsem to bral jako velmi povedený krok! Všem se chleba vydařil a chutnal báječně!

Naprostá pecka. Já jako absolutní laik jsem odcházela z kurzu s pocitem, že toho vím o pečení chleba spoustu a s velkým elánem k novému životu už jen s vlastnoručně upečeným pečivem.
Do doby před kurzem jsem slyšela od lidí kolem spoustu informací jak upéci dobrý kvaskový chleba. Na kurzu jsem zjistila, že snad žádná dřívější rada nebyla správná. Cesta ke správnému pečení jsem se dozvěděla až zde. V základu je to jednoduchý postup, který když se udělá správně, funguje. Proto moc děkuji Lubošovi že nás na tuto správnou cestu dovedl.

Skvěle koncipované, jen čekání občas bylo příliš dlouhé. Fajn strávených 6h.

Největší výhodou kurzu je jeho názornost, všechno jsme si mohli na místě vyzkoušet, osahat, vidět na vlastní oči.
Dostali jsme kvásek a "startovací balíček" abychom péči o kvásek v prvních dnech bez problémů zvládli, včetně upečení prvního bochníku chleba doma bez nutnosti jít nakoupit.

Kurz mi poskytl nejen praktickou dovednost, ale také předal mnoho dalších informací ohledně pečení s kváskem.

Kurz byl velmi přínosný a myslím si, že na základě kurzu jsem schopna doma chléb upéct. Veškeré mezery mezi pečením/kynutím/zpracováním těsta byly zábavně i užitečně vyplněny a vše s čím člověk během kurzu pracoval si mohl také zakoupit přímo na místě, což je velké plus.

Před kurzem jsem nikdy nepekla s kváskem. Na kurzu mi bylo vše velmi podrobně a do detailu vysvětleno, názorně předvedeno a umožněno si vyzkoušet s laskavým a pečlivým dozorem Luboše, který je velmi příjemný, pohostinný a hlavně nadšený pro svou věc. Chleba č.1 v mém životě se mi na tomto kurzu podařilo upéct a chutnal náramně. Se startovací sadou jsem si mohla hned druhý den pečící pokus zopakovat a zvládla jsem vše i sama doma. Takže doporučuji všem.

Celý den plný informací a předávaní zkušeností. Nebyla minuta, kdy by se člověk nudil a společné vaření oběda bylo vážně super. Člověk z kurzu odchází nadšený a plný elánu do kváskového pečení a překvapivě i vaření.

Vše OK,nebylo hluchých míst,stále se něco dělo

Kurz byl naprosto skvělý. Nejen, že jsem se naučila něco nového, ale zároveň jsem si i odpočinula. Rozhodně se do kváskování pustím.

Celkově jsem kurzem byla nadšená.

příjemný relax a zjištění, že se dá upéct vynikající chleba
díky za příjemně strávený den

Dostatečně dlouhý, plný informací, vše šlo osahat, zkusit a nakonec opravdový vlastnoručně vyrobený pečení chleba! Příjemná tvořivá a zvídavá nálada.

Skvělý a názorný výklad, výborná atmosféra, vše připravené na 1.

kurz se mi líbil, ale je moc dlouhý, což je bohužel vzhledem k potřebě kurzu neovlivnitelné :-). dozvěděla jsem se hodně důležitých věcí, kterých využiju při mých pokusech o pečení nejenom chleba :-)

Kurz byl pečlivě připravený, všechno navazovalo a nebyly žádné prostoje. Pokud člověk chce začít péct s kváskem, tak kurz rozhodně doporučuju - všechny informace dostane jako na zlatém podnose, včetně tipů a triků. Zároveň oceňuji, že se nejedná jenom o obyčejnou "kuchařku", ale že se člověk dozví i proč a jak to všechno funguje.

Obrovská zkušennost

Moje očekávání se naplnilo - cílem kurzu bylo nabýt vědomosti, jak správně se starat o kvásek. Kurz byl velice dobře připravený ve všech částech a podráždily jsme i chuťové buňky. Dárek závěrem - kvásek co žije a radost z naplněného dne vědomostmi.
Děkuji za krásně strávený čas!

Kurz bych určitě doporučila. Přihlásila jsem se hlavně kvůli manželovým dlouhodobým zdravotním problémům, které má z jídla. Kurz určitě naplnil moje očekávání. Člověk, který musí v obchodě zjišťovat složení všeho co koupí je často zhrozený, kolik zbytečných látek a přídavků se přidává i do obyčejného chleba. My jsme zvládli upéct naprosto luxusní ze 4 základních surovin. Doma se chleba ihned setkal s pozitivní reakcí. Jak nás pan lektor varoval: pak už nic jiného chtít nebudou, tak se taky stalo. :)

Kurz probíhal skvěle a byl dobře rozvržený.

Kurz pečení kváskového chleba je dobře připravený, má užitečnou koncepci, dává účastníkům vše, co má - znalosti, zkušenosti, vlastní zážitek a nastartování dovedností i veškeré pobídky do toho, aby účastníci doma pokračovali v nastartovaných dovednostech pečení chleba. Příjemným překvapením je i poskytnutí písemných doprovodných materiálů (recepty, postupy, návody na založení a udržení kvásku). Prostě skutečně komplexní servis. Moc děkuji.

Praktický, bez kurzu bych se do pečení sama asi netroufla.

Díky za tento kurz. Opravdu jsem se naučila péct chleba a pravidelně jej peču. Všem moc chutná a manžel často prosí, ať jej zase upeču :)

Kurz se mi líbil, dozvěděla jsem se spousty věcí, které jsem ze všech možnych kuchařek moc nechapala. Teď v tom mám pořádek a jasno. Pěkně vysvětleno, předvedeno a ten výsledek stal za to. Děkuji

Paráda! Sešla se nás tam dobrá parta a pod vedením lektora jsem konečně pochopila rozdíl mezi prací s kvaskovým těstem a kvasnicovým. Už se kvásku nebojím, znám odpověď na všechny mé otázky a obavy a vím, že když nebudu netrpělivá, můžu péct sama všechno, co mne napadne. A ten chleba, který jsem na kursu upekla, doma vydržel 20 minut. Kousek pro mamku jsem musela bránit vlastním tělem :-)

Kurz byl perfektní, přiměřeně dlouhý a hlavně jsem se opravdu naučila péct vlastní a velmi chutný chléb. Od kurzu peču pravidelně doma a není nad tento chleba. Kurz rozhodně doporučuji.

Jako úplný amatér jsem chleba pekla z droždí a v domácí pekárně, z kvásku jsem měla respekt, ale Luboš nám ukázal, že se není čeho obávat a po kurzu jsem odcházela s voňavým chlebem domů. Praktická část byla proložena teorií, která byla velmi zajímavá, včetně dotazů zúčastněných. Rozhodně kurz doporučuji, byla jsem nadšená! Milým překvapením bylo kyselo s čerstvým chlebem, startovací balíček surovin a možnost zakoupení si rádla, sáčku a ošatky.

Kurz mě příjemně překvapil velmi uvolněnou atmosférou, plynul tak nějak v poklidu, ale přitom jsem se dozvěděla fůru užitečných informací. Byla spousta prostoru na dotazy, žádné hluché či nudné momenty, vysoce hodnotím bonus v podobě kysela.

Byla jsem naprostý amatér a pozitivně hodnotím především kvalitní předání znalostí lektora a praktickou zkušenost z prvního pečení. Na místě je možné dokoupit i ošatku na domácí pečení a rádlo, což jsem ráda využila. Kurz bych doporučila všem i začátečníkům, kteří si nic nenastudovali (jako já). Připravte se na krásné odpoledne a závislost na kvalitním chlebu, který po kurzu zvládnete levou zadní i z pohodlí domova.
Kurz byl maximálně užitečný a časově velice dobře rozvržený, proto je cena kurzu parádní.

Kurz splnil a předčil to, co jsem očekával. Chtěl jsem naučil péct kváskový chléb a dověděl jsem se ještě mnohem víc. Výborná praktická část, výborná teoretická část, skvěle připravené suroviny i dárek (surovin) domů. Výborná atmosféra.

Na kurze som sa naucila, ako spravne zapracovat cesto a ako ma vyzerat spravne upeceny domaci chlieb.

Kurz splnil má očekávání, určitě bych ho doporučila začátečníkům i pekařům, kteří už nějaké zkušenosti mají. Odnesla jsem si příjemný zážitek, nové poznatky a jako bonus skvělý chleba :)

Akční lidi...Fajn sestava...Nikdo se nebál na nic zeptat, uvolněná atmosféra...Čas běžel jak o závod ani nevíte, že tam strávíte jedno krásné brněnské odpoledne...

Kurz mě hodně naučil o tom, co to vlastně je kvásek, jak se chová a jak s ním správně pracovat. Dříve jsem neuměla kvásek správně vést a dlouhodobě udržet, ale po absolvování kurzu už vím, kde jsem dělala chyby. Také jsem se naučila, jak se jednotlivé kroky práce s těstem odrazí na výsledné kvalitě a chuti chleba. Z kurzu jsem si dovezla domů krásný, voňavý a hlavně chutný chleba, který ocenila celá rodina. Sice jsem už chleba z kvásku předtím pekla, ale i když byl chleba dobrý a hezký, tak nebyl tak vyladěný jako ten, který jsem se naučila dělat na kurzu. Z kurzu jsem si také odvezla mateřský kvásek o který se teď už budu umět správně starat. Kurz mohu doporučit všem, kteří již nějakou zkušenost mají, ale stejně jako já zažili i neúspěch s kváskem, ale stejně tak i všem, kteří to ještě nikdy nezkusili, protože se na kurzu vše naučí. Vše potřebné pro výrobu chleba je na kurzu k dispozici, takže není třeba si sebou nic vozit. I když se může zdát, že těch 7 hodin je poměrně dlouhá doba, tak kurz strašně rychle ubíhá a než se nadějete už jedete domů s vlastním ručně vyrobeným chlebem. Už teď se těším na nějaký kurz pro pokročilé:-) A teď už jdu zkontrolovat jak mi kyne těsto na rohlíky - protože jsem po kurzu dostala do mailu spoustu zajímavých receptů, které chci všechny vyzkoušet:-)
Přeji všem dobrý den s kváskovým chlebem
Blanka

Na kurz jsem šla především proto, abych se naučila pracovat s kváskem. To, co jsem se na něm dozvěděla, mi nepochybně pomůže a má očkávání to naplnilo. Sedm hodin uteklo velice rychle, ani chvíli jsem se nenudila, sešla se i příjemná skupina lidí. Bylo to prostě příjemné uvolněné odpoledne!

Kurz byl pro mě jako úplného začátečníka praktický a názorný. Byla jsem ráda i za startovací balíček, kvásek a cenné odkazy a rady. Přišla jsem domů s vlastnoručně upečenym chlebem a nadšená. Už se těším, jak budu zkoušet péct doma. Je to krásný relax.

Kurz považuji za bezchybně strávený čas. Krása tkví v detailu a k vlastnoručně upečenému bochníku se postupuje krok po kroku, s vysvětlením všech vychytávek a důvodů proč tak a ne jinak. Každý účastník dostane na doma svůj kvásek, který skutečně žije. Radost z upečeného chleba na kurzu je obrovská, ale ještě větší je, když se to samé podaří doma. Chléb je vynikající a jediná věc, kdy s lektorem nesouhlasím, že čerstvý je nejlepší.
Ještě lepší je druhý a klidně i další den. Moc děkuji

Kvalita kurzu odpovídá kvalitě lektora, a v tomto případě vše na výbornou, praktická část se prolíná s teorií, chvílemi si ani člověk nestačí dělat zápisky, čas plyne jako voda a najednou se váš vlastníma rukama vyrobený chleba peče v remosce, dílna je provoněná dalšími devíti bochníky, a vy si hrdě nesete domů krásný pecen, spoustu cenných informací podpořených praktickou zkušeností a "startovací balíček", ze kterého jsem pekl chleba hned druhý den ráno, abych si byl jistý, že to nebyla jen nedělní náhoda. Nebyla!!!

Kurz skvělý. Nejen teorie, ale všechno jsme si vyzkoušeli, jak to má vonět, být na pohmat, jak se těsto chová při kynutí a na závěr bochník jako od profi pekaře. Příjemně vyplněný čas mezi kynutím, krásně připravená prezentace a úžasné kyselo.
...a chleba se vám fakt povede! :))

Kurz je moc dobre strukturovaný, praktická část obsahuje práci s testem, kvaskem, vše jsme si krasne vyzkoušeli, osahali i ovoneli ☺️ Teoretická část nebyla vůbec nudná, zase jsem se dozvěděla spoustu novinek a byl prostor i na dotazy a tzv. speky 😁 přínosem je pro mě určitě to, ze jsme těsto vypracovali ručně, poznali jsme jeho měnící se strukturu, což s robotem nejde. Výsledný upeceny chlebik byl třešničkou nám dortu a ještě se mnou domu putoval mateřský kvasek, který teď budu hojně využívat 😊

Vzhledem k současné situaci to byla asi nejlepší investice za opravdu dlouhou dobu. Plánovala jsem, že budu péct jen na víkendy, nicméně teď peču každý druhý den chleba, občas rohlíky a mazanec. Startovací balíček byl příjemný bonus a postrčení k vlastní tvorbě. Kurz můžu jen doporučit.

Kurz jsem dostala jako dárek a upřímně jsem měla trochu pochybnosti o tom, že pro mě bude přínosný. Bála jsem se také toho, že bude až moc amatérský. Ale už během kurzu jsem byla vděčná, že jsem mohla absolvovat právě ten Lubomírův.
Vše skvěle vysvětleno, dokonale nachystáno, včetně detailů (předchystané ingredience, nástroje a nádobí pro každého účastníka, možnost koupit si odzkoušené nástroje, recepty, dárkové sady) Nejvíc oceňuji, že jsem si na kurzu udělala celý chléb od začátku do konce.
A ještě nesmím zapomenout, že jsme se skvěle najedli čerstvým chlebem a kyselem. Vzhledem k délce kurzu taková večeře přišla vhod.
Líbilo se mi časové rozložení (ukázat přípravu a upéct chléb hned na začátku je super nápad!).