Kváskový chleba – jak na to ?

Lubomir Kobeda

Na Naučmese.cz jsem prišel, abych se něco nového naučil. To trvalo jenom chvilku, protože jsem zjistil, že i já můžu něco naučit ostatní. Jsem ITák a Více o lektorovi »

Kurz teď nemá vypsaný termín

Nech nám svůj e-mail – dáš tak lektorovi podnět k vypsání nového termínu. Jakmile jej vypíše, dáme ti obratem vědět.

Kurz již navštívilo 22 spokojených účastníků. Prohlédni si zpětnou vazbu ⇣

Úvodem si vysvětlíme vše o kvásku. Naučíme se, jak kvásek založit, krmit a uchovávat. Poradím, které pravidla dodržovat, aby byl kvásek ve správné formě.

Pokud jsi už kvásek zkoušel a skončilo to nezdarem – nezoufej. Rád vysvětlím a poradím možné příčiny potíží. Dalé si řekneme, jak kvásek připravit k pečení, něco z pekařské matematiky, která je důležitá k úpravě receptů, nebo k tvorbě receptů vlastních. Samozřejmě nevynecháme přípravu testa a možné spůsoby pečení chleba. Každý krok popíšu na názorném příkladu, který si můžete zapsat a posléze doma použít.

Výsledek načerpaných vedomostí z kurzu- krásně voňavý, nadýchaný a chutný chléb, který pak doma zvládnete úpéct.

Moje doporučení: prineste si tužku a poznamkový blok, ať si zaznamenáte vše potřebné.

Věřte mi, za tu námahu to stojí.

Jako bonus ochutnáme pravý domací chléb ze žitného kvásku.

Doprovodné fotky

Hana Hrdličková, před 12 lety
Kurz se mi moc líbil, měl i praktickou stránku,výroby kvásku spojenou s ochutnávkou.Když jsem se přihlásila, myslela jsem původně, že si kvásek připravíme sami.Ale myslím,že praktická ukázka lektora,to vše vyřešila.
Ivana Minářová, před 12 lety
Námět na kurz bezvadný, jen by bylo dle mého názoru jej směřovat více prakticky - praktický postup výroby chleba, nejen teoretický výčet procent. Co oceňuji, že jsme mohli nejen ochutnat čerstvý chleba, ale i "ošahat" samotný kvásek.
Šárka Studená, před 12 lety
Kurz se mi velice líbil, byl velmi poučný. Ochutnali jsme vzorek chleba a lektor nás ještě pozval na kávu, což bylo velmi milé. Prostory byly take velmi pěkné.
Petr Burian, před 12 lety
kurz splnil moje očekávání
Petra Burianová, před 12 lety
milé prostředí, to co jsem se o problematice dozvěděla předčilo moje očekávání...což se mi stalo poprvé v životě, asi...
Dalibor Michalec, před 12 lety
Jsem velmi rad, ze jsem se kurzu zucastnil. Po navratu domu jsem nabyte znalosti hned zacal prevadet to praxe s mym vlastnim zitnym kvaskem.

Na internetu jsou k dostani ruzne recepty na vlastni tvorbu chleba. Diky Lubosovu kurzu mam ted vetsi znalost cele problematiky a doufam, ze budu schopny ridit se vlastnimi vypocty a vytvorit si vlastni receptar.