Rohlíky, loupáky, pizza - vše z kvásku

Tento kurz je určen pro zkušenější domácí pekaře. Přesně pro toho, kdo chce posunout své pekařské umění na profi úroveň.

Na kurzu se naučíte 3 recepty a vše přímo na kurzu upečeme:

1. Kváskové rohlíky z LM (Lievito Madre) kvásku.

• kompletní postup od zadělání těsta až po upečení rohlíků
• technika tvarování rohlíků
• pečení rohlíků
• těsto bez mléka / másla, ideální pro lidi, co nemůžou mléko a mléčné výrobky

2. Kváskové loupáky z LM (Lievito Madre) kvásku.

• sladký druh kváskového pečiva z Lievito Madre
• těsto bude připraveno, zaměříme se na techniku práce s těstem, kde je mléko / máslo / vejce
• pečení loupáků

3. Kvásková pizza z LM (Lievito Madre) kvásku.

• pizzu si připravíme k obědu
• naučíme se tvarování těsta

Co Vám z kurzu nabalím domů:

• Vlastnoručně vyrobené a upečené rohlíky
• Vlastnoručně vyrobené a upečené loupáky
• Speciální sada pomůcek
• Váleček na rohlíky, loupáky
• Stěrka na těsto
• LM kvásek Elemko
• znalosti ke správné starostlivosti o LM kvásek

Součástí kurzu je jak praktická tak teoretická část, a abychom neumřeli hladem, tak si upečeme kváskovou pizzu.