Robin Blaschke

Brněnský rodák se od roku 2002 věnuje profesi baristy. Po těžkých začátcích, kdy bylo v Česku složité získat odborné informace, odjíždí v roce 2008 do Itálie získat první osvědčení od organizace Espresso Italiano. Jako jeden z prvních Čechů vůbec se pyšní titulem „Barista Abilitato“ a „Assaggiatore del Caffé“. Další roky pracuje v brněnských kavárnách a šíří informace o chuti správného italského espressa. Aktuálně mimo jiné pomáhá s rozjezdem Café Bonifáco.

Při práci se dále věnuje studiu italské kávy a v roce 2013 jezdí získávat další vzdělání do střední Itálie. Toto úsilí vyústilo k obdržení titulu „Maestro del Caffé“ od organizace AICAF a následnému pokračování ve spolupráci s touto organizací. Následně se stává prvním neitalským držitelem titulu „Italian Coffee Trainer“ a získává tak možnost vyučovat přípravu správného italského espressa.