Mari Klee
Na Naučmese od 3. 3. 2017. Navštívil/a 2 kurzy.
Jsem nadšená a kreativní kuchařka a pekařka, která se ničeho nebojí a nic jí není cizí. Nevím určitě vše, ale vím toho o pečení chleba už dost a vše co znám, vám ráda předám. Sama jsem začala péct chleby spíše pro radost. A jelikož byly začátky založené spíše na cestě Pokus / Omyl, dostalo se mi spoustu lekcí, jak chléb vylepšit a co příště udělat jinak. Od prvních upečených chlebů uteklo hodně let a s většími či menšími pauzami jsem se v roce 2015 stále více začala o pečení zajímat a stále častěji a více jsem pekla. A abych to pečení ještě více pochopila, dostudovala jsem si k tomu v Pardubicích něco k pečení a od roku 2019 jsem hrdou držitelkou
Profesní kvalifikace: Výroba chleba a běžného pečiva + Výroba jemného pečiva.
Specializuji se na kvas, a vše, kde se používá droždí nebo různá kypřidla, pokouším se těsta proměnit na kvasovou variantu. S úspěchem. Moc ráda vám předám své zkušenosti a vyzkoušené postupy, které fungují.
Věřím, že si náš kurz náležitě užijeme a těším se na vás.
Moje Chlebové MOTTO zní:
Důležitá je chuť, vzhled je bonus.
