Sladké kváskování

Tereza Mašková

Kurzy momentálně bohužel nepořádám, vřele doporučuji on-line pečení tady :) Ahoj, jmenuju se Tereza a pocházím z malého městečka na Valašsku. Od mala mne Více o lektorovi »

Kurz teď nemá vypsaný termín

Nech nám svůj e-mail – dáš tak lektorovi podnět k vypsání nového termínu. Jakmile jej vypíše, dáme ti obratem vědět.

V průběhu kurzu si vysvětlíme i prakticky ukážeme použití kvásku pro přípravu sladkého kynutého pečiva, kynutých ovocných knedlíků a lívanců.
Práce s kváskovým těstem se od práce s těstem drožďovým liší, nebojte se tedy přijít i v případě, že s klasickým pečením nemáte zkušenosti. Vše si vysvětlíme od základu a také si vše budete moci hned sami vyzkoušet.

Také si řekneme, jak snadno přeměnit recept, který používá ke kynutí těsta droždí, na kváskový recept bez droždí. Naučíte se tak péct zdravější a mnohdy i chutnější variantu vámi oblíbených buchet, koláčů a dalších dobrot.

Nakonec vše společně ochutnáme.

Co si přinést s sebou?

utěrku či krabičku na dobroty, pokud teda nějaké zbydou:-)
uzvíratelnou skleničku (např. od přesnídávky), chcete-li kvásek
dobrou náladu a chuť učit se novým věcem

Co si z kurzu odnesete?

umění přípravy sladkého kváskového pečiva, ovocných knedlíků a lívanců
znalost, jak upravit recept na vaše oblíbené koláče z drožďového na kváskový
kvásek, chcete-li
kousek domácího kváskového koláče, nesníme-li ho:-)

Doprovodné fotky

Alena Futerová, před 11 lety
Konečně budu moct péct koláče, buchtx. dělat lívance i vařit knedlíky jen z kvásku. Jako bonus nám vysvětlila vaření v páře, které jsem dosud vyzkoušela jen se zeleninou.-)
Michaela Nováková, před 11 lety
Kurz probíhal v příjemném domácím prostředí. Ještě teď se mi sbíhají všechny sliny, když si vzpomenu, co vše jsme ochutnali. Z kurzu jsem si odnesla kvásek s radami, jak se o něj nejlépe starat, recepty na sladké pokrmy z kvásku a tipy a triky, jak z běžného receptu s droždím udělat zdravější s kváskem.