Život bez lepku

V poslední době se o bezlepkové dietě stále více mluví a píše. Na potravinách stále častěji nacházíme označení „bez lepku,“ stále více restaurací nabízí bezlepkové pokrmy, stále více obchodních řetězců zavádí bezlepkové výrobky. Proč?

Bezlepková dieta není zdaleka vhodná jen pro ty, kterým ji nařídil lékař, lidi, kteří mají celiakii, alergii na lepek nebo jinou chorobu, která tuto dietu vyžaduje. Stravovat se bez lepku nebo s nízkým obsahem lepku může být prospěšné pro kohokoliv z nás. Stále více vědeckých výzkumů nalézá souvislostí mezi stravou na jedné straně a psychickou pohodou nebo naopak psychickými problémy na straně druhé. To platí i o lepku.

Současná doba je plná nepříjemných omezení. Alespoň pro některé z nás ovšem může být také dobou, kdy je možné se více věnovat těm oblastem našeho životního stylu, na které se jindy nedostává čas nebo energie. Stravování je jednou z těchto oblastí a změn, které můžeme pro zlepšení svého tělesného zdraví a duševní pohody vyzkoušet, je v ní mnoho. Vynechat či omezit lepek může být jednou z nich.

Co se tedy v besedě můžete dozvědět?

• Pro koho je bezlepková dieta naprosto nezbytná.
• Komu může strava s nízkým obsahem lepku prospět.
• Jaké důsledky může mít lepek (případně mléko či jiné složky potravy) na zdravotní, ale i psychickou pohodu člověka.
• Jak je možné se stravovat jinak.
• Jaké suroviny při přípravě bezlepkových jídel používat.
• Jaký přínos mají alternativní potraviny pro strávníka.
• Tipy a triky, jak ovládnout vaření a pečení bez lepku.
• Vyzkoušené a osvědčené recepty na bezlepková jídla.

V prezenčním kurzu připravuji ochutnávku několika originálních bezlepkových pochoutek, aby se účastníci na vlastní chuťové pohárky přesvědčili, že strava bez lepku může být nejen zdraví prospěšná, ale i zcela delikatesní. V online podobě tohle nepůjde, místo toho jako bonus nabízím diskuzi o dalších možnostech stravování (s vynecháním dalších potenciálně škodlivých potravin). Členové mé rodiny a jejich zdravotní problémy mě dost vyškolili ;)