Víkendový kurz kváskového pečení

V průběhu kurzu si vysvětlíme a především prakticky ukážeme pečení kváskového chleba, rohlíků, celožitného chleba a mazance a vyzkoušíme si přípravu krkonošského kysela. Bude čas na přednášku o pěstování kvásku, přednostech kváskového pečení a všech výhodách, které poskytuje. A protože pečení a vaření s kváskem je opravdu jednoduché a zavřeni celý víkend v kuchyni bychom se nudili, vydáme se také na procházku za krásami okolí. Možností je více, v okolí jsou krásné rybníky a nedaleké kopce skýtají krásné výhledy na Krkonoše.

Cílem kurzu však není pouze naučit se pracovat s kváskem. Půjde také o setkání se s lidmi, kteří mají rádi dobré jídlo a umějí si vychutnat jeho přípravu.

Jak bude kurz probíhat?

• sejdeme se v pátek v 18:00 v Nové Vsi nad Popelkou
• po společné večeři si budeme povídat o pěstování kvásku a připravíme vše potřebné na sobotní pečení
• v sobotu se budeme věnovat pečení chleba, rohlíků a dalších dobrot (celý den rozdělíme do zhruba dvouhodinových bloků a budeme tak střídat čas v kuchyni s časem pro odpočinek či procházku)
• v neděli si ukážeme přípravu krkonošského kysela a také zbyde dost prostoru pro povídání si o tom, co vás bude konkrétně zajímat z dalších pekařských možností
• po obědě se rozjedeme zpět domů

Co si přivést s sebou?

• skleničky na kvásek, budete-li ho chtít (vhodné jsou např. od přesnídávky, pokud chcete pšeničný i žitný kvásek, tak dvě)
• oblíbenou pomazánku, ať máme na pečivo co namazat a rozšíříme si znalosti i v jiné oblasti gastronomie než jen pečení
• dobrou náladu

Co si z kurzu odnesete? 

• recepty na přípravu spousty kváskových dobrot
• žitný a pšeničný kvásek, budete-li chtít
• doufám, že plno hezkých vzpomínek a nové známé
  

Co je v ceně kurzu?

• jídlo - páteční večeře, sobotní snídaně, oběd a večeře a nedělní snídaně a oběd
• vše, co upečeme a nestačíme sníst během kurzu si nakonec rozdělíme s sebou domů
• recepty na kváskový chleba, rohlíky, celožitný chleba, mazanec, krkonošské kyselo a jeden bonusový recept, který zatím neprozradím
• žitný a pšeničný kvásek
• POZOR v ceně kurzu není ubytování (cena ubytování je 500 Kč za 2 noci – každý účastník si hrají individuálně na místě)

Další organizační poznámky

•  parkovat lze na parkovišti na návsi naproti obchodu pod kostelem, cca 50 m od Centra, kde probíhá kurz
• ubytování je přímo v místě konání kurzu, ve 4 až 8 lůžkových pokojích, 2 čtyřlůžkové pokoje jsou v prvním patře s možností bezbariérového přístupu, na pokoji je umyvadlo. Ve druhém patře jsou další 3 pokoje, v domě jsou 3 koupelny a 4 WC. Postele jsou vybaveny polštářem, přikrývkou, povlečením i ručníky pro hosty
• cena ubytování je 500 Kč za 2 noci – každý účastník si hrají individuálně na místě
• v případě jakýchkoli dotazů nebo nejasností mne neváhejte kontaktovat
• Kurz probíhá v Sociálně-terapeutickém centru Tabor, v domě je zákaz kouření a požívání alkoholu