Pečeme s kváskem - zdravě, chutně a jednoduše

Tereza Mašková

Kurzy momentálně bohužel nepořádám, vřele doporučuji on-line pečení tady :) Ahoj, jmenuju se Tereza a pocházím z malého městečka na Valašsku. Od mala mne Více o lektorovi »

Kurz teď nemá vypsaný termín

Nech nám svůj e-mail – dáš tak lektorovi podnět k vypsání nového termínu. Jakmile jej vypíše, dáme ti obratem vědět.

Kurz již navštívilo 141 spokojených účastníků. Prohlédni si zpětnou vazbu ⇣

Kurzy momentálně bohužel nepořádám, vřele doporučuji on-line pečení tady :)

V průběhu kurzu si vysvětlíme i prakticky ukážeme použití kvásku pro přípravu dalších druhů pečiva - celožitného chleba, rohlíků a škvarkových placek.

Práce s kváskovým těstem a těstem celožitným se od práce s těstem drožďovým a těstem pšeničným liší, nebojte se tedy přijít i v případě, že s klasickým pečením nemáte zkušenosti. Vše si vysvětlíme od základu a také si vše budete moci hned sami vyzkoušet.

Také si řekneme, jak snadno přeměnit recept, který používá ke kynutí těsta droždí, na kváskový recept bez droždí. Naučíte se tak péct zdravější a mnohdy i chutnější variantu vámi oblíbeného rohlíků, housek, baget a všeho dalšího pečiva, co vás jen napadne.

Nakonec vše společně ochutnáme.

Co si přinést s sebou?

utěrku či krabičku na dobroty, pokud teda nějaké zbydou:-)
uzavíratelnou skleničku (např. od přesnídávky), chcete-li kvásek
dobrou náladu a chuť učit se novým věcem

Co si z kurzu odnesete?

umění přípravy kváskového celožitného chleba a drobného pečiva
znalost, jak upravit recept na nejrůznější pečivo z drožďového na kváskový
kvásek, chcete-li
vlastnoručně vyrobený rohlík a škvarkovou placičku, nesníme-li je:-)

Doprovodné fotky

Pavla Horáková, před 4 lety
Za mě perfektní. Dozvěděla jsem se to, co jsem potřebovala. Rady a doporučení se mi hodili a usnadnili mi spoustu práce, za což jsem vděčná.
Největší radost mám z toho, že chleba i rohlíky se mi doma opravdu povedly. Navíc na kurzu byla velice příjemná přátelská atmosféra.
Pavla Varechová, před 6 lety
Kurz byl výborně připravený, vše jsme si mohli vyzkoušet a viděli jsme všechny fáze pečení. Doporučuji.
Milada Dudová, před 6 lety
Určitě velmi užitečné a zajímavé
Věra, před 6 lety
Kurz splnil mé očekávání. Děkuji
Martin Kraus, před 6 lety
Kváskový chleba peču pravidelně, ale i tak byl kurz velkým přínosem. Vše jsme si vyzkoušeli, ochutnali, viděli na vlastní oči, jak se to dělá. Tereza má praktické a opravdu chutné recepty. Nechyběla ale ani teorie. Odnesla jsem si pšeničný kvásek (kdo chtěl, mohl mít i žitný) a už se těším, až si upečeme domácí rohlíky. Škvarkové placky byly výborné! Moc děkuji za kurz :)
Ivana Hřebačková, před 6 lety
Kurz byl velice dobře připravený.
Iva Vavřinová, před 6 lety
Velice dobře připravený, přínosný.
Václav, před 6 lety
Vše skvělé!
Anna, před 6 lety
Výborně připravený kurz, lektorka vše vysvětlila a zodpověděla naše dotazy. Všechno jsme si mohli vyzkoušet, na všechno si sáhnout a domů jsme si kromě kvásku odnesli i několik kousků na ochutnání. A s nimi i chuť v pečení doma pokračovat. Byla jsem moc spokojená.
Anna, před 6 lety
Kurz měla lektorka velmi vzorně připravený. Mohli jsme si osahat všechny fáze kváskového pečení, vyzkoušet si práci s kváskem, zadělávání těsta na rohlíky, žitný chléb a škvrkových houstiček dále válení rohlíků, výrobu houstiček a v závěru jsme mohli vše ochutnat. Vše bylo velmi dobré.