Mé jídlo, mé zdraví - tuky v kuchyni a potravinách

Mnohokrát jsem slyšela dotazy svých klientů i přátel, co vlastně mají ve své kuchyni používat za tuky. Také se mě lidé ptají, co si myslím o palmovém nebo řepkovém oleji i užívání rybího tuku. Proto jsem z pozice potravinářského technologa a výživového poradce pro vás připravila povídání na téma tuky a oleje.

Užijete si nejen vysvětlení všech důležitých pojmů, ale vyzkoušíte si i chuť jednotlivých olejů. Mám zkušenosti ze senzorických laboratoří Vysoké školy chemicko-technologické, kde se prokládá ochutnávka tuku kvalitním alkoholem, takže se máte na co těšit :-)

Během kurzu si povíme:

• Proč je pro nás tuk v jídle důležitý,
• proč není možné bez tuku žít,
• proč jsou některé tuky a oleje zdravější než jiné,
• co je emulgace, rafinace a ztužování,
• a proč a kdy jaké tuky používat.

Co si odnesete?

• Informace, které snadno použijete ve svém jídelníčku,
• příručku 5 rad, jak chytře nakupovat a jíst (s prostorem pro vaše vlastní poznámky),
• zkušenost s ochutnávkou různých druhů tuků.

Kurz bude veden v duchu mého hesla žít a jíst zdravě, vědomě a hravě.