Kurz vaření indické kuchyně - základní

V tomto základním kurzu se naučíme vařít tak, abychom byli schopni samostatně uvařit několik druhů karí s použitím základních, u nás dostupných surovin a koření. Zvládneme lehce polévky, přípravu rýže, vyrobit domácí sýr, jogurtovou rajtu a touhu každého: mango lasí!!!

Kurzem Vás bude provádět kuchař Ondra, který s manželkou založil a vedl více jak 5 let vegetariánskou jídelnu, navštívil Indii, nyní se věnuje kurzům bezmasého vaření, workshopům a vegecateringu (svatby, oslavy, festivaly…).

Co budeme vařit?

• RED DAL KUTI MASALA indická polévka z červené čočky s listy pískavice
• VEGETABLE CURRY zeleninové karí, lehce pikantní, ze sezónní zeleniny
• BASMATI RICE přílohová rýže, která se nelepí, voní a je velmi chutná
• PANEER CHEESE domácí sýr, který vyrobíme z čerstvého mléka, opečeme
• YOGURT RAJTA tradiční jogurtová omáčka s kořením a zeleninou
• MANGO LASSÍ indický osvěžující nápoj z manga a jogurtu

Co budeme probírat?

Probírat budeme jak teorii, tak praxi, čas bude i na poznámky a zodpovězení všech dotazů. Dozvíte se spousty informací o Indii, její kuchyni, surovinách a koření. Zmíníme se i o základních prvcích ájurvédy v kuchyni i v životě.

Pro koho je kurz určen?

Pro každého, kdo se chce jednoduše naučit vařit indickou kuchyni, kde i pokročilejší si příjdou na své. Věk nerozhoduje.

Co s sebou?

Všechno jídlo, co si uvaříme, si také sníme. Raději si prosím přineste kromě zástěry na vaření i nádobky na ochutnávky domů.

A zakolik to všechno?

Cena zahrnuje teorii, praxi, vč. vyzrazení všech receptů, tipy, triky, zdroje, jídlo, co sníme, čaj, spousty informací na i po kurzu, ochutnávky domů...

Více o kurzech a o mě zde: http://vegetarianskekurzy.cz/.