Jídlo, tvůj lék - Asijská kuchyně

Asijská kuchyně se skvěle hodí pro rostlinné vaření. Tradičně obsahuje mnoho zeleniny, kořenících přísad a sladkých a kyselých chutí. V tomto kurzu si uděláme malý průlet tímto regionem a vyzkoušíme si připravit několik rychlých a skvělých jídel.

• Hlavním jídlem bude známé čínské Kungpao. Abychom ho kromě zeleniny a arašídů udělali dostatečně výživné, naučíme se připravovat originální tofu z červené čočky, které nikde jinde nedělají.
• Druhým naším pokrmem bude oblíbené japonské Sushi Maki, kde použijeme jako náplň předvařenou mrkev a osvěžující okurku. Krom toho, že zasytí, sushi také skvěle vypadá.
• Dále si vyzkoušíme praktické jarní závitky, které jsou dobrou volbou na cesty nebo výlety.
• V thajské polévce Tom Kha Ghai se snoubí pikantní chuť chilli a jemné kokosové mléko.
• A na závěr se naučíme připravovat japonský dezert Daifoku, kde však originálně rýži nahradíme prosem (jáhly).

Kurz je vhodný pro úplné začátečníky i ostřílené kuchaře, kteří chtějí objevit rostlinné vaření nebo kuchyni Asie. Vše si vyzkoušíte prakticky a nebude potřeba si nic psát ani poznamenávat. Po skončení kurzu každý účastník obdrží přehledná skripta v pdf, kde bude vše uvedeno.