Božský karamel

Na výrobu domácího karamelu si ne každý sám troufne, je to trochu alchymie, chce to zkušenosti. Nabízím ti ty svoje, které jsem nasbírala po mnoho let, protože chuť pravého karamelu miluju.

Karamel je zdravější než cukr, protože nepřekyseluje, a dá se jím nahradit cukr ve všech podobách. 

Vyškolím tě v přípravě následujících dobrot:

1. krémový karamel - s kokosovým mlékem a ghí (vegan varianta bez ghí) nebo se smetanou - skvělý na palačinky, na kaše, do pralinek, na mlsání, do pohárů, na polití dezertů, na výrobu zmrzliny a domácích nutel, nebo i na chleba s máslem

2. pražené lískové oříšky v karamelu - luxusní pochoutka pro návštěvy nebo jako dárek (já už mám několik lidí, kteří jsou na nich závislí :)

3. karamelové lízátko

4. karamelové smetanové bonbony 

5. sladítka do čaje nebo kávy - když už někdo sladí, tak aspoň karamelem, je zábava sledovat postupné rozpouštění

6. karamelový sirup - tekuté sladidlo s úžasnou chutí, levnější náhrada různých sirupů

7. karamelový "cukr"

8. karamelový likér - kombinace sirupu a tmavého karibského rumu, luxusní pitíčko pro dámy

Všechny postupy nejdřív ukážu a pak si je sama vyzkoušíš.

 

Přines si prosím:

zástěru, 2 malé skleničky s víčkem - cca 200 ml, dózu na oříšky a bonbony

Odneseš si tedy:

skleničku krémového karamelu, skleničku sirupu, oříšky v karamelu, smetanové karamelové bonbony. 

Budu se těšit na společné karamelování. Spousta inspirace zaručena :)